Oi mulher! Hoje a dica é light… kkk… mas inspirada em uma guloseima bastante conhecida por aqui: o cheesecake, um bolo de queijo cremoso, cozido sobre uma base crocante e servido com várias coberturas que ressaltam ainda mais seu sabor delicioso!
Por aqui tem aquela rede Cheescake Factory, que dá água na boca só de pensar… hahaha… mas eu encontrei uma receita com menos calorias! Mas, já sabe né, não é por que é light que é pra comer sem ver o amanhã… kkk Equilíbrio é fundamental, combinado?
Então, anota aí:
CHEESECAKE LIGHT DE FRUTAS VERMELHAS
Ingredientes
Massa:
2 embalagens de Wafer Zero Adição de Açúcares Sabor Chocolate (230g)
2 colheres (sopa) de margarina culinária (40g)
Recheio:
1 embalagem de Pó para Preparo de Sobremesa Sabor Leite Condensado Zero Adição De Açúcares (220g)
350g de creme de leite fresco
1 cream cheese light (150g)
1 gelatina em pó incolor e sem sabor (12g)
Geleia:
1 xícara (chá) de Frutose (140g)
100g de amoras
1¼ xícara (chá) de morangos
1 gelatina em pó incolor e sem sabor (12g)
Modo de preparo
Massa: em um recipiente triture com as mãos os wafers e amasse até ficar esfarelado. Adicione a margarina e misture.
Recheio: prepare o leite condensado conforme as instruções da embalagem. Reserve. Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem e reserve. Na batedeira, bata o creme de leite até dar ponto de chantilly. Em seguida, acrescente o cream cheese, o leite condensado e bata até homogeneizar. Adicione a gelatina hidratada e bata novamente. Reserve.
Geleia: em uma panela, coloque a frutose, as amoras, os morangos e leve ao fogo até dar ponto de geleia. Em seguida, hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem e adicione na geleia.
Montagem: forre com a massa uma forma de aro removível de 23 cm de diâmetro x 6 cm de altura. Acrescente o recheio e leve para gelar por 4 horas. Solte as laterais da forma e com auxílio de uma espátula, transfira a torta para um prato e cubra com a calda já fria.
Rendimento: 34 porções de 45g com 120 kcal cada
Créditos: Lowçucar
