2
fevereiro

Ah! A gente se vira nos 30 não é mulher? Mesmo tendo que manter a dieta, o que não vale é perder o sabor. E dá pra dar um toque especial na receita para deixar até o que poderia ser uma simples salada em um prato que agrade os olhos e o paladar!

Por isso, achei bacana compartilhar com vocês essa receita de Ratatouille do chef Luís Antônio Cruz, da rede Hirota. É prático, você pode deixar tudo pronto na geladeira. Anote os ingredientes:

Ingredientes:

  • 2 abobrinhas
  • 1 cebola roxa
  • 2 berinjelas
  • 4 tomates
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão amarelo
  • 2 folhas de louro
  • 2 dentes de alho
  • 3 gramas de orégano
  • 3 gramas de tomilho
  • 3 gramas de alecrim
  • 60 ml de azeite
  • Sal e pimenta a gosto

Pique os legumes em cubos. Em um refratário, misture todos os ingredientes e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos. Na hora de servir, coloque uma porção dentro de um aro sobre o prato, para ficar com um formato de torta e enfeite com alecrim. Aliás o uso de ervas como orégano, alecrim e tomilho é o segredo do chef: “Elas dão um toque de frescor em qualquer prato, além de manter aroma e sutileza dos alimentos”, mas o truque é usar as folhas inteiras, sem cortar, para evitar a oxidação e não deixá-las escuras.

 

 


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